愛吃肥文

中壢大江經過幾次改裝, 開了不少新的餐廳, 這天藉著跟死黨見面的機會, 來吃吃看這家只賣天麩羅的店- 博多天麩羅
位在大江B1, 店面不大, 就在知名豬排店隔壁, 就排隊人潮來看好像略輸給豬排店

店門口招牌是大大"山海"二字, 店名是小小的在最上方, 還蠻特別的

玻璃窗有餐點的模型可供參考, 大多是定時類的, 價位是NT$290起跳

喔喔! 就是這個啦! 明太子吃到飽耶~~感覺很厲害喔!

菜單設計得很簡單高雅, 但是感覺中文字不多耶....一開始看有點辛苦, 不過還好都有圖片可以快速了解餐點內容

店裡面座位真的不多耶! 吧檯+ 桌子的座位大約二十幾人吧~~吧檯沿著開放式廚房, 整體感覺還蠻明亮乾淨的

座位布置頗有日本禪風的感覺

桌上有各式調味鹽, 還蠻用心的, 畢竟天麩羅吃多了都會有膩口的感覺, 配上不同口味的鹽可以改變口感, 解解膩~~不過等下應該是會吃到忘記加這些調味鹽吧!

大概是因為都是現炸的關係吧, 餐點等了一段時間, 第一道餐點終於上菜啦!
博多天麩羅, NT$290
內容物有炸食蔬(三種: 四季豆, 香菇, 茄子), 豬肉, 白身魚, 拉長蝦跟半熟蛋。附餐有小盤的沙拉跟一碗味增湯

味增湯+NT$20就可以升級為豬肉味增湯, 料多很多喔! 強烈建議一定要升級, 裡面除了豬肉, 還有蒟蒻, 牛蒡, 蓮藕, 高麗菜等食材, 喝起來很豐富, 湯頭不沒有濃郁的味增湯, 味增味道淡淡的, 反倒有一點大骨湯的口感

再來簡單敘述一下博多天婦羅裡面的食材啦!
第一個好奇且期待的就是半熟蛋了, 頗大一顆蛋外面裹著薄薄的一層麵衣, 一時之間還真看不出他是一顆蛋呢! 比較像是花枝丸之類的
阿~~好期待裡面半熟的狀態喔!

開獎~~~小失望, 似乎比我想像中熟了點, 吃起來也沒有蛋的香甜, 可惜了! (網路上其他食記看到可是有蛋汁流出來的那種呢....大概是今天廚師時間沒抓好吧?!)

白身魚, 還蠻好吃的! 麵衣薄薄且酥脆, 魚肉本身很嫩

炸豬肉, 這道菜就有點匪夷所思了, 豬肉片是很嫩但有點薄, 配上薄麵衣, 存在感有點低了, 豬肉配麵衣炸就是要像炸豬排一樣的厚度才有存在感啊!

香菇的部分還不錯, 還保有香菇本身的厚度跟口感, 吃起來還水嫩水嫩的, 不愧是專門的天麩羅店

茄子也是一樣的, 還維持著茄子原有的形狀, 經過高溫油炸也部會過度軟爛, 一般蔬菜被油炸過後都會變得軟爛or 吸收過多油變得很油膩, 這邊完全沒這樣的問題, 看來炸蔬菜才顯示出店家的本事啊!

接著是"海之幸定食", NT$390
定食就是炸物跟飯分開了, 因此會多附一個蘿蔔泥來沾炸物。容物一樣有三樣蔬菜, 白身魚, 接下來的菜色就比較厲害了, 蝦子是草蝦, 還多了鮭魚and帆立貝

草蝦還蠻大隻的, 蝦子真的還蠻適合果粉炸來吃的, 蝦頭也炸得酥脆可以直接吃掉

鮭魚有點失敗的乾, 失望到忘記照相, 倒是帆立貝很好吃,  一開始還以為吃到干貝了呢!

海鰻天麩羅, NT$450
聽名字就知道厲害的是海鰻啦! 還有花枝跟帆立貝, 海味十足的餐點

海鰻配上薄麵衣, 互相搭配下襯托出魚的鮮甜, 有厲害喔!

最後重頭戲, 明太子吃到飽啊! 等餐點上完後, 店員就會送上兩小罐小菜, 一個是辛子高菜, 吃起來感學像是酸菜類的, 沒甚麼特殊, 明太子才是重頭戲啊! 雖然小罐子裡的明太子沒有裝的滿出來, 但是店員時不時會來詢問要不要要再添加, 還蠻大方不怕人吃的

喔耶! 明太子明太子.....其實就是醃漬的魚卵, 近看那粉嫩的顏色還真勾人呢....哈哈~

畢竟是醃漬的, 所以單獨吃會偏鹹的

不過絆著白飯吃就剛剛好了, 店家這麼大方地吃到飽, 是不是該來個明太子蓋飯啊? 哈哈! 不過怕被鹹死, 還是只拿適量的配飯吃

把明太子均勻跟白飯攪拌也別有一番風味喔! 配上一點嫩薑更優。

店家資訊:
地址: 桃園市中壢區中園路二段501號B1 (大江國際購物中心B1)
電話: 03-468-0836
營業時間: 11:00~22:00

結論: 以炸物來說, 麵皮很薄, 食材在高溫下也沒有失去本身的味道, 功夫算是不錯, 但畢竟是炸物, 吃完了多少還是有些許油膩感, 建議點丼飯類, 有淋上微甜的醬汁配上炸物還蠻搭的, 更需要提醒的是, 一定要趁熱吃, 冷了那油膩感就又會提升了 (意思是最好夏天去吃, 冬天冷得快呀 >"<)。整體來說, 其實沒有很大的驚喜感, 價位也偏高, 大概就是明太子吃到飽比較有噱頭了~